흑백요리사의 열기가 여전한 가운데, 예약 전쟁을 뚫고 다녀온 서촌의 '도량'은 기대만큼이나 강렬한 미식 경험이었어요! 🤍 이곳의 주인공인 동파육은 등장부터 남다른 포스를 풍기는데, 젓가락을 대는 순간 결대로 무너질 만큼 압도적인 부드러움이 특징이에요! 고기라는 사실이 무색할 정도로 입안에서 녹아내리는 식감은 왜 이곳이 동파육 맛집으로 정평이 났는지 단번에 증명해 주더라구요. 함께 곁들여진 청경채의 익힘 정도까지 세심하게 챙기며 한 입 먹다 보면, 어느새 '이븐하게' 잘 익은 요리란 이런 것이구나 고개를 끄덕이게 됩니다.

무엇보다 인상적이었던 것은 요리에 담긴 정성과 현장의 활기였습니다. 대표 메뉴인 동파육을 필두로 속이 꽉 찬 어향가지튀김과 향긋한 양고기튀김까지, 넷이서 일곱 가지 메뉴를 비워낼 정도로 젓가락을 멈추기 힘들었어요. 식사 중간중간 '철가방 요리사' 임태훈 셰프님이 직접 테이블을 돌며 동파육의 맛을 세심히 체크하는 모습에서 요리에 대한 자부심과 진심이 느껴졌습니다. 차분한 파티션 덕분에 우리만의 대화에 집중할 수 있는 공간미까지 더해져, 소중한 사람들과 특별한 한 끼를 나누기에 더할 나위 없는 선택이었답니다😊