무더위에 지친 몸의 기운을 북돋우려고 이열치열 보양식의 대명사인 서울 종로 ‘토속촌 삼계탕’에 다녀왔어. 평일인데도 주차장이 가득 차고 매장 앞이 외국인 관광객과 사람들로 북적이는 걸 보니 40년 전통의 명성이 바로 체감되더라. 고즈넉한 한옥을 연상시키는 넓고 개방감 있는 내부 구조는 정갈한 한국의 멋을 느끼기에 충분했고, 1983년 문을 연 이래 여러 대통령의 단골집이자 최근 엔비디아 젠슨 황 CEO가 다녀가며 한층 더 화제가 되기도 한 곳이야. 1인당 2만 원이라는 금액이 아주 가볍지는 않지만, 제대로 된 보양식과 한국 전통의 분위기를 경험하기엔 아깝지 않은 공간이었어. 🏠

식전이나 식후에 마시는 향긋한 인삼주 한 모금, 뽀얗고 깔끔한 삼계탕 국물이 입안을 감싸며 풍미를 한껏 올려줘. 견과류와 30여 가지 약재를 함께 갈아 넣은 국물은 닭고기 속 쫀득한 찰밥이 풀어지면서 점점 녹진하고 고소하게 변해. 젓가락만 대도 부드럽게 발라지는 닭고기와 탱탱한 살점이 매력적인 오골계까지 저마다의 깊은 맛을 자랑해. 여기에 직접 담가 너무 익지 않고 산뜻·시원한 김치와 깍두기를 올려 먹다 보면 어느새 한 그릇을 뚝딱 비우게 되더라고. 지친 여름철, 찬 음식으로 차가워진 속을 따뜻하게 데우고 체력을 보충해 줄 토속촌 삼계탕으로 이열치열의 진수를 느껴보자! 🥵

역대급 폭염의 힘든 여름이 지나고 드디어 말복이다! 다들 복날엔 어떤 음식을 챙겨 먹어? 나는 항상 뜨끈하고 속이 편안해지는 삼계탕을 먹곤 해! 여름철엔 체온 조절을 위해 혈류가 피부 표면으로 몰려 오히려 몸 속 위장과 내장 기관은 차가워진대. 그래서 성질이 따뜻한 닭고기, 인삼, 마늘로 속을 데워주는 삼계탕을 먹는 조상의 지혜가 숨어있는 거지. 너무 더웠던 올 해 복날엔 조금 특별하게 정성 가득 담은 삼계샌드위치 어때? 여름철 기운을 싹 돋워주는 보양샌드위치 한번 만들어보자! 🔥